როგორ ცვლის ჭარბი ჭამა ტვინს

გაინტერესებთ, აპირებს თუ არა ამ შუადღისას ჩიზქეიკის შეცვლას თქვენს სხეულში? მიუხედავად იმისა, რომ უმეტესობა წარმოიდგენს მას წელის ხაზის შეცვლას, ცოტას აინტერესებს, ხომ არ ცვლის ის ტვინსაც. ეს ასეა და ახლახანს გამოქვეყნებული კვლევა (როსი, 2019) გვაჩვენებს, თუ როგორ.

მოსაზრება იმის შესახებ, რომ ტვინი გავლენას ახდენს თითქმის ყველაფერზე, ჩვენ გასაკვირი არ უნდა იყოს; ვის მოგვწონს, როგორ ვგრძნობთ და კიდევ რას ვჭამთ, გავლენას ახდენს ტვინის აქტივობა. ჩვენი ტვინის ძირში ღრმად იწვა უჯრედების ჯგუფი, რომლებიც ჰიპოთალამუსს წარმოადგენენ. ჰიპოთალამუსი მართავს კონტროლს რამდენიმე ქცევაზე, რომლებიც დაკავშირებულია სახეობის გადარჩენასთან; ქცევა, რომელიც, როგორც ჩემს სტუდენტებს ხშირად ვეუბნები, მოიცავს ჰიპოთალამუსის რეგულირების ოთხ F- ს - ბრძოლა, გაქცევა, კვება და შეჯვარება.

ტვინის უმეტეს რეგიონების მსგავსად, ჰიპოთალამუსი დაყოფილია უფრო პატარა სტრუქტურებად; მათ ხშირად ასახელებენ სიტყვების გამოყენებით, რომლებიც მიუთითებს მიმართულებისკენ. მაგალითად, განვიხილოთ გვერდითი ჰიპოთალამუსი. მისი სახელი გულისხმობს, რომ იგი ბინადრობს ჰიპოთალამუსის გვერდითი ნაწილში, ან შუადან მოშორებით. ჩვენთვის, ვინც მოტივირებული ქცევით არის დაინტერესებული, ვიცით, რომ ტვინის გავლენის შესწავლა კვებაზე აუცილებლად გადაკვეთთ ბილიკებს გვერდითი ჰიპოთალამუსით. ეს იმიტომ ხდება, რომ სტრუქტურას აქვს გადამწყვეტი მნიშვნელობა ჭამის გამარტივების ან გაზრდისთვის. ამას ახდენს მეტაბოლიზმის, საჭმლის მონელების, ინსულინის სეკრეციისა და გემოვნების შეგრძნებით, რამდენიმე ფაქტორის დასახელებით. გვერდითი ჰიპოთალამუსი ასევე ძალზე დაცულია სახეობებში და, შესაბამისად, შესაფერისია ადამიანის კვების ქცევის სხვადასხვა ასპექტის მოდელირებისთვის. ასე რომ, როდესაც ფიქრობთ, რომ გაიზარდა ჭამა, იფიქრეთ გაზრდილ აქტივობაზე თქვენს გვერდით ჰიპოთალამუსში.

ეს ურთიერთობა პირველად დასტურდება არაადამიანურ ცხოველებზე ჩატარებულ ადრეულ გამოკვლევებში, სადაც ნაჩვენებია, რომ გვერდითი ჰიპოთალამუსის დაზიანების მქონე მღრღნელებს ხშირად უარს ამბობდნენ ჭამაზე და, პირიქით, როგორც შეიძლება ველოდოთ, ამ რეგიონის სტიმულირება ან გააქტიურება იწვევს დაუღალავ კვებას. მას შემდეგ, რაც ფართო შესწავლილია კვებისა და გვერდითი ჰიპოთალამუსის კავშირის იდიოსინკრაზიები, ეს დეტალები სცილდება ჩვენს განხილვას. დარწმუნებული იყავით, რომ ბევრმა შესანიშნავმა ქცევითმა ნეირომეცნიერმა საათის უთვალავი რაოდენობა დაუთმო, რომ გაგვეგო იმის შესახებ, თუ როგორ შუამავლებს გვერდითი ჰიპოთალამუსი ჭამასა და საკვების მიღებას. როსისა და კოლეგების სტატიაში ამის გაკეთება ხდება, იმის ჩვენებით, თუ როგორ ახდენს ზედმეტი ჭამა გვერდითი ჰიპოთალამუსის განახლებას და როგორ მოქმედებს ეს ცვლილებები იმაზე, თუ როგორ ვჭამთ.

სხვადასხვა ფიჭური ტექნიკის კომბინირებით, ექსპერიმენტატორებმა შეამოწმეს შეიცვალა თუ არა ცხიმიანმა დიეტამ უჯრედების გენის გამოხატვა გვერდითი ჰიპოთალამუსში. ექსპერიმენტი მიზნად ისახავდა უჯრედების გენური ექსპრესიის შედარებას თაგვებში, რომლებიც ღებულობენ ცხიმიანი დიეტა და ჩვეულებრივი დიეტის დროს. მათ აღმოაჩინეს გენების ექსპრესიის შეცვლა, ლატერალური ჰიპოთალამუსის სხვადასხვა უჯრედებში, სიმსუქნის შედეგად. ამასთან, სიმსუქნით გამოწვეული ყველაზე ძლიერი გენეტიკური ცვლილებები მოხდა უჯრედებში, რომლებიც შეიცავს ცილას, რომელსაც ვეზიკულური გლუტამატის გადამზიდავი ტიპი 2 უწოდებენ. საერთოდ, ეს უჯრედები იყენებენ ტვინის სწრაფი მოქმედების აღმგზნებელ ქიმიკატს, რომელსაც გლუტამატს უწოდებენ. მათ შემდგომ შეისწავლეს ეს უჯრედები და აღმოაჩინეს, რომ ისინი რეაგირებენ შაქრის მოხმარებაზე; ამასთან, რეაგირების სიდიდე დამოკიდებულია ცხოველების მოტივაციურ მდგომარეობაზე: რამდენი საკვები სურდა ცხოველს, იმოქმედა თუ რამდენად რეაგირებენ უჯრედები შაქარზე.

ექსპერიმენტამდე თაგვების წინასწარი კვება (დაბალი მოტივაციური მდგომარეობა) ან 24 საათიანი სამარხვო მდგომარეობის შემოღება (მაღალი მოტივაციური მდგომარეობა) აკონტროლებდა საკვების მოტივაციას. დაბალი მოტივაციური მდგომარეობის ცხოველების გვერდითი ჰიპოთალამუსის აღგზნებულ უჯრედებში უფრო მეტი გააქტიურება მოხდა შაქრის მოხმარების შემდეგ, ვიდრე ცხოველებში, რომლებიც უზმოზე იყვნენ. ეს ცხადყოფს, რომ საკვების გაჯერება ახდენს გავლენას ჯილდოს კოდირებაზე გვერდითი ჰიპოთალამუსის შიგნით.

ამ აღმგზნები უჯრედების კოდირების პროფილში ყველაზე საინტერესო ის იყო, რომ ცხიმიანმა დიეტამ შეცვალა მათი რეაგირების სიჩქარეც. კერძოდ, რეგულარულ დიეტაზე მყოფი ცხოველების უჯრედები ინარჩუნებდნენ შაქრის მოხმარების ამოცნობის უნარს, მაგრამ ცხიმიან დიეტაზე მყოფი თაგვების უჯრედები თანდათანობით რეაგირებენ შაქარზე; ამრიგად, ტვინის ცვლილება.

ეს დასკვნები ახალი და საინტერესოა, რადგან ისინი აჩვენებენ, რომ ცხიმიანი დიეტა ცვლის გვერდითი ჰიპოთალამუსის ცალკეულ უჯრედებში საკვების ჯილდოს კოდირებას. უფრო მეტიც, ახლა ჩვენ ვხედავთ, რომ ქრონიკული ცხიმიანი დიეტა ცვლის გვერდით ჰიპოთალამუსს, აფერხებს მათ ნერვულ რეაქციას და ამით ასუსტებს ენდოგენურ „მუხრუჭს“ ჭამის დროს. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ცხიმიანმა დიეტამ შეიძლება შეცვალოს თქვენი ტვინი, რომ ხელი შეუწყოს გადაჭარბებულ კვებას.